Vom Apfel zum Saft
Erntezeit am Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
Reiche Ernte
Remo, Florina, James Grieve, Goldparmäne und Schöner von Boskoop. Apfelsorten, die auf dem Gelände des Amtes für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Ingolstadt-Pfaffenhofen am Standort Pfaffenhofen wachsen. Fünf stattliche Bäume stehen dort und tragen reichlich reife Früchte. Zeit, diese zu ernten.
Erntezeit
Erntezeit
Dafür waren die 16 zukünftigen Dorfhelferinnen zuständig. Im Rahmen des Unterrichtes „Nutz- und Wohngarten“ schnappten sich die jungen Frauen Leitern, Eimer, Wannen und Apfelpflücker. Schon eine Stunde später waren zwei der fünf Bäume komplett und die anderen zur Hälfte geleert. Gut 20 Säcke zu je ca. 20 kg füllten sich und warteten aufgereiht auf das Verladen.
Reichlich Früchte
Apfelbaum der Sorte Florina
Schwindelfrei
Schulgarten
Zum Anbeißen
Volle Säcke
Vom Apfel zum Saft
Apfelsaft
Die geernteten Äpfel und dazu ein paar Birnen wurden zu einer Mosterei gebracht. Sie wurden gepresst und pasteurisiert. Somit wurde der Saft haltbar gemacht. 230 Liter ergab die Ernte. In Safttüten verpackt kam der Saft wieder zurück an die Landwirtschaftsschule Pfaffenhofen, Abteilung Hauswirtschaft. Die zwölf neuen Studierenden, die seit 14. Oktober 2024 die Fortbildung zur Dorfhelferin machen, dürfen ihn genießen oder damit in der Lehrküche kochen. Saisonal, regional und nachhaltig – der „schuleigene“ Saft erfüllt damit alle Grundsätze der Lehrküche.